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選購品質好的大米從哪些方面確定

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選購品質好的大米從哪些方面確定

發布日期:2022-09-01 作者: 點擊:

品質好的仙桃香米米粒飽滿、干凈,當你聞到它時,你可以聞到一股淡淡的米香味,蒸熟后的米粒更加油潤有光澤。在選購品質好的大米時,我們可以重點關注以下特點:

1、硬度

大米的硬度越高,蛋白質含量越高。很多人也喜歡用這種方法來鑒別新舊米,新米要比陳米硬一些。

2、爆腰

干燥過程中大米內外收縮失去平衡,會導致爆腰現象。爆裂后的大米營養價值比普通大米低,所以我們在買大米的時候盡量不要買爆裂米,它會有一些橫向裂縫。我們在選擇大米時可以仔細觀察。如果我們看到水平裂縫,盡量不要購買。


仙桃香米

3、拋光

為了讓大米看起來更亮更漂亮,很多商家都會自己打磨大米。精米雖然外表好看,但如果精磨過多容易造成營養流失,有些商家還喜歡用老米來磨光。因此,在選購大米時,盡量不要選擇顏色過于鮮艷的大米。

4、價格

泰國香米、五常大米等比普通米貴很多。如果你買這種大米,不要貪便宜,以免買到假貨。

5、標簽

生產日期、生產地址等信息一般都標注在大米的外包裝標簽上。購買袋裝大米時,應注意標簽。一是保證這些大米不是三無產品,二是看日期,以免買到陳米。

好品質的大米,一般來說色澤都會比較透亮。這種透亮說的并不是晶瑩剔透,而是半透明狀,有那么一點點乳白色,而且顆粒也要均勻飽滿,質地堅硬。另外,陳年大米摸上去,手上會有明顯的粉末殘留,也會有澀感,甚至還會有粘連的情況。抓一把米,容易被搓碎的大米也可以判定是陳年大米。這種大米建議還是不要選購。

本文網址:http://www.sstutshi.com/news/558.html

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